Olives, épices et fruits secs au marché Beaux-Arts

Publié le 26/12/2008 - 18:18
Mis à jour le 26/12/2008 - 18:18

En ce moment, il n’y a plus aucun étal vide au marché Beaux-Arts à Besançon. Parmi les nouveaux venus Elise et Damien Benachir.

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Que proposent-ils ?
Des olives noires et vertes, petites et grosses, assaisonnées de multiples façons dont on peut acheter la quantité que l’on veut. «Nous avons une soixantaine de variétés qui viennent de partout, de Grèce, de Crête, d’Espagne, du Maroc, de France», précise Elise. 
Citrons confits, tomates séchées, feuilles de vigne, calamars et poivrons farcis, mélange grec au fromage, tapenades (au poivron, coriandre, basilic, anchoïade, aubergine, artichauts) pour des apéritifs dînatoires réussis.
 
Mais aussi :
Des épices de tous les pays et des herbes séchées présentées dans des petits sachets et classés par ordre alphabétique sur des corbeilles d’osier, des fruits secs salés et nature tant pour l’apéro que pour les desserts, des fruits confits, des fruits séchés. «Nous avons des fruits classiques mais aussi des choses moins courantes comme de la pomme, du melon, de la mangue ou de la fraise séchés par exemple», indique-t-elle.
Il y a encore des poudres d’amandes ou de noisettes pour la pâtisserie, du pralin, de la pâte d’amandes, de l’huile d’olive et du vinaigre.
 
Leur petit plus
La variété et la qualité. «Aussi bien pour les olives que les épices ou les fruits secs, nous essayons de privilégier la qualité en les sélectionnant dans leurs pays d’origine», ajoute-t-elle.
 
L’adresse :
"Ben & fils, au rendez-vous des biches", marché couvert Beaux-Arts, place de la Révolution à Besançon.
Ouvert du mardi au samedi de 7h à 19h, le dimanche de 7h à 13h.
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