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Saumon ou foie gras : les macarons sucrés-salés de Christophe Fleury

Publié le 28/12/2012 - 16:40
Mis à jour le 28/12/2012 - 19:40

Idée originale pour les tables du réveillon de la Saint-Sylvestre ou du jour de l’an, les macarons sucrés-salés du pâtissier-chocolatier bisontin Christophe Fleury se déclinent en version saumon ou foie gras. A commander et à retirer dans sa pâtisserie à Besançon. 

Gourmandise

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Dans sa pâtisserie-chocolaterie "Aux chocophiles heureux ", 54 rue des Granges à Besançon, Christophe Fleury propose toute l’année des macarons sucrés avec des saveurs adaptées aux saisons. Mais, en ce moment, on peut y découvrir des parfums insolites : saumon ou foie gras.

"Je les fais spécifiquement pour les fêtes de fin d’année, explique-t-il. Ce sont des macarons sucrés-salés. On ne peut pas faire une coque de macaron sans sucre, mais j’ajoute des épices qui enlèvent la teneur sucrée. A l’intérieur, je mets soit un appareil au saumon, soit au foie gras."

Sur commande

Dépêchez-vous. Pour inviter ces macarons qui ne manqueront pas d’étonner vos convives sur votre table du réveillon de la Saint-Sylvestre ou celle du jour de l’an, il faut passer commande ce vendredi 28 décembre ou demain, samedi 29  décembre (sur place à la boutique 54 rue des Granges à Besançon, par téléphone au 03.81.50.84.78 ou par mail : fleury25@orange.fr ). On peut les retirer jusqu’au 31 décembre. Ils sont vendus au prix de 1 euro pièce.

Une idée gourmande à conserver aussi dans un coin de sa tête pour apporter une touche originale à un repas festif. Christophe Fleury peut en effet en confectionner toute l’année sur commande.

"Aux Chocophiles Heureux" est ouvert cette fin d’année : jeudi 28 et vendredi 29 décembre de 8h à 19h et lundi 31 décembre de 8h à 18h. Fermée le dimanche 30 décembre et le mardi 1er janvier. 

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