Alerte Témoin

Un nouveau restaurant à Battant

Publié le 03/03/2009 - 19:28
Mis à jour le 03/03/2009 - 19:28

Installé sur le marché couvert de Besançon depuis 1990, Pascal Colas a ouvert fin janvier, après 10 mois de travaux, un restaurant dans la rue Battant. Elisa y propose 9 sortes de fondues et quelques autres plats au bon goût du terroir.

Murs en pierres apparentes, poutres de bois, toiles de jute sur les tables et coussins de tissus sur les chaises, vieux outils, skis de bois… En haut de la rue Battant, le restaurant ouvert le 23 janvier dernier par Pascal Colas, crémier sur le Marché Beaux-Arts joue à fond l’ambiance ferme de montagne. Lui n’est pas là, mais logiquement fournit tous les fromages que sert Elisa Martin, responsable de cette nouvelle table bisontine.
 
Cancoillote «maison»
«Nous proposons sept sortes de fondues. Celles-ci sont faites avec de très bons fromages, c’est pour ça qu’elles sont extrêmement bonnes», précise-t-elle. De même, la cancoillotte chaude (servie avec des pommes de terre et de la saucisse de Morteau de Doubs Pâturages) est celle «maison» de Pascal Colas et le plateau de fromages présente 30 sortes différentes. Quant aux vins, il suffit de descendre à la cave pour choisir, de visu, sa bouteille.
Bien pratique, le restaurant dispose d’une seconde salle, voûtée de bois, au sous-sol, pouvant contenir un groupe d’une trentaine de personne. Tranquillité assurée.
 
 
En pratique :
Restaurant L’affineur Comtois, 82 rue Battant à Besançon. Tél.03.81.61.47.29.
Assiette de l’Affineur (assortiment de fromages, charcuterie, salade et verre de vin) à 12 euros. Fondues à partir de 13 euros.
Tous les jours midi et soir, sauf le samedi midi et le dimanche.
 
Soyez le premier à commenter...

Laisser un commentaire

Vie locale

Déconfinement phase 2 : qu’est-ce qui va changer à Besançon à partir du 2 juin ?

Suite à l’annonce du Premier ministre Edouard Philippe, la Région Bourgogne-Franche-Comté est désormais classée en zone verte. Dans ces conditions, sous réserve des autorisations préfectorales nécessaires, la Ville de Besançon annonce les réouvertures des écoles, des cafés et des restaurants, des piscines publiques, etc.

Besançon : quels restaurants et magasins alimentaires continuent la vente à emporter et en livraison ?

MISE A JOUR LE 30 MAI • Plus que quelques jours en attendant la réouverture les cafés et des restaurants prévue le 2 juin 2020 ! En attendant, voici les restaurants et autres camions-pizza proposant la vente à emporter et en livraison. Voici notre liste mise à jour régulièrement...

Besançon : la Grande braderie d’été est annulée

Après avoir un temps étudié le report de la braderie d’été du 3 et 4 juillet au dernier weekend d’août, le discours du Premier ministre du 28 mai interdisant tous les rassemblements de plus de 5000 personnes jusqu’en septembre, oblige l'Union des commerçants de Besançon à annuler son évènement, apprend-on dans un communiqué de ce vendredi 29 mai 2020.

Protection animale : une association du Grand Besançon lance un appel aux particuliers, professionnels et collectivités

Créée fin 2019, l'association Nala, Mystic et Compagnie est présente à Besançon et dans le Grand Besançon dans le domaine de la protection des animaux. Dans un communiqué du 23 mai, elle appelle les particuliers, les professionnels et les collectivités à prendre leurs responsabilités…
Offre d'emploi

Devenez membre de macommune.info

Publiez gratuitement vos actualités et événements

 22.3
peu nuageux
le 01/06 à 18h00
Vent
2.36 m/s
Pression
1015 hPa
Humidité
52 %

Sondage

MUNICIPALES 2020

Les résultats dans votre commune