Cette 100e édition commencera avec la Journée Loiseau avec des démonstrations et dégustations par les chefs de la prestigieuse Maison Loiseau et une exposition sur Bernard Loiseau.
Autres temps forts :
- 3 novembre : Concours du meilleur jambon persillé artisanal organisé par la Confrérie Saint-Antoine
- 4 et 7 novembre : Concours de la boulangerie organisés par l’Union des Artisans Boulangers de Côte-d'or
- Du 4 au 9 novembre : La Ferme Côte-d’Or, organisée par le Conseil Départemental de la Côte-d’Or et la Chambre d’Agriculture
- 7 novembre : Journée de l’École des métiers de Dijon métropole
- 8 novembre : Concours professionnel des jeunes espoirs organisé par l’Amicale des Cuisiniers de Côte-d’Or.
- 10 novembre : Journée “Chasse et venaison” organisée par la Fédération Départementale des Chasseurs de Côte-d’Or
- 11 novembre : Concours Poke d’Or, le concours de poke bowl pour les cuisiniers amateurs
- 12 novembre : Concours “Tartes No Limit”, pour les pâtissiers amateurs et en formation, présidé par le pâtissier dijonnais Pierre Hubert
Infos pratiques
- Foire de Dijon
- Du 1er au 12 novembre 2023
- Parc des expositions et congrès de Dijon - 3 boulevard de Champagne, 21000 Dijon
- Ouvert tous les jours, de 10h à 20h. Nocturnes les 3, 4, 7, 10 et 11 novembre jusqu’à 23h pour le hall gastronomie et 21h pour les autres halls. Fermeture à 19h le dernier jour de la foire.
- Tarifs : de 6,5 à 5,5 euros. Entrée gratuite pour les moins de 12 ans et les jours sans nocturne, à partir de 18h.
- Le programme jour par jour : www.foirededijon.fr