Menu Visconti
Nouvel an 2021-2022
Prix : 55€
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Kir Royal Italien et assortiments 8€
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Escalopes de Foie gras poêlées, pain d’épices
et chutney de figues 15€
Ou
Assiette de Saumon fumé, beurre citronné et pain de seigle 15€
Ou
Croûte forestière aux Cèpes, quenelle de Mascarpone aux baies de Timut et croûtons à l’ail 14€
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Aiguillettes de Chapon aux morilles et polenta grillée 30€
Ou
Risotto crémeux, fondue de poireaux
et St-Jacques flambées à la Sambuca 32€
Ou
Filet de queue de Lotte, bisque flambée au Cognac et duo de riz safrané 35€
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Entremet chocolat noir, cœur fondant de noisette et éclats de pralins caramélisés 14€
Ou
Nougat glacé à l’Amaretto et son coulis mangue-abricot 15€
Ou
Tiramisu à la pistache, framboises fraiches et copeaux de chocolat blanc 14€