Ce moment sera l’occasion de réfléchir autour des aliments vivants, de la nourriture et de la temporalité. Dans la lactofermentation, "Le temps ne mène plus à la vieillesse et à la destruction, mais à la maturation qui, dans tous les cas, améliore l’aliment"*
*Ni cru ni cuit, Marie-Claire Frédéric
Gratuit, réservation obligatoire.
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