A quelques jours de la date fatidique, environ 8000 hôtels des 20.000 établissements potentiels ont obtenu de nouvelles étoiles, et 2000 ont entamé les démarches. Moins d'un hôtel sur deux, mais 72% des chambres, ont d'ores et déjà adhéré à ce nouveau classement.
La procédure de classement ne s'arrête pas le 23 juillet, rappelle cependant Christian Mantéi, directeur général d'Atout France, l'organisme de promotion du Tourisme en France, "les hôtels peuvent continuer à entamer les démarches".
Voulue par les professionnels, élaborée en 2008, la réforme a doté la France, première destination touristique mondiale, d'une 5e étoile, une catégorie luxe qui existait à l'étranger mais pas en France.