En apéritif, Dider Ballet vous propose une coupe de champagne et sirop de sureau accompagnée de verrines de saumon fumé, caviar de truite, espuma de citron vert et baies roses, escargots en croute, persil et ail doux.
En entrée, foie gras mi-cuit 1er choix Maison, chutney de fruits d'hiver, pain d'épices tiède et oranges sanguines accompagnés d'un verre de Monbazillac.
Pour le plat, le restaurateur vous suggère un mignon de veau "Pince Noir", morilles et truffes accompagnés d'une coupe de champagne.
En dessert, un calendrier de l'an 2016 vous sera offert accompagné d'un émotion au chocolat, sorbet chocolat blanc, sarment de menthe fraîche et crème anglaise au Grand Marnier.
Tarif pour la soirée : 85 euros par personne.
Sur réservation.
Infos pratiques
- L'Epicurien
- 7, rue Jacquart (derrière Maty) – 25 000 Besançon
- Tél. : 03 81 62 18 69
- Mail : db.epicurien@live.fr
- www.lepicurien-restaurant-besancon.fr