Ingrédients pour à 5 à 10 personnes :
- 400g de farine de blé semi-complète
- 10g de levure boulangère
- 2cl d’eau
- 80g de sucre complet
- 7cl d’huile végétale (ici, huile de pépin de raisin)
- 20cl de crème de riz
- 1/2 citron
- 3 càs de fleur d’oranger
- 2 pincées de sel
- Huile de friture (ici, huile de pépin de raisin)
- Sucre glace
Étapes de la recette
- Verser la farine en fontaine dans un grand saladier et y creuser un puits pour ajouter le sucre, le sel, la levure diluée dans 2cl d'eau tiède.
- Verser progressivement la crème végétale tout en mélangeant.
- Mettre l’huile et mélanger.
- Râper le zeste du 1/2 citron et ajouter la fleur d’oranger. Mélanger.
- Pétrir longuement tous ces éléments, afin d’obtenir une pâte bien lisse.
- Faire une boule de pâte dans le saladier et laisser reposer 2 à 3 heures à température ambiante. Etaler la pâte et avec un couteau (ou une roulette dentelée), réaliser des losanges. Inciser le centre.
- Faire chauffer un bain de friture à 180°C.
- Plonger les losanges par 5 ou 6 dans la friture jusqu'à ce qu'ils deviennent bien dorées.
- Penser à les retourner pour dorer les deux faces.
- Les égoutter sur du papier absorbant (ou torchon propre).
- Saupoudrer de sucre glace.
C’est prêt !
Bon appétit !