Job dating pour un nouveau restaurant contemporain à Besançon

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2/2 - L'office de tourisme du parc Micaud a déménagé à l'hôtel de ville, laissant les locaux libres © d poirier ©

Sous le patronage du Château de Germigney, Relais&Châteaux à Port-Lesney, un restaurant novateur avec une architecture et une décoration d’auteur, une terrasse sur les rives du Doubs et un bar à cocktails ouvrira ses portes très prochainement dans les locaux de l’ancien office du tourisme du Parc Micaud.

Avec l'arrivée d'une équipe de professionnels aguerris (Franc-comtois et anciens collaborateurs) évoluant en salle et en cuisine dans les hautes sphères internationales de la gastronomie, dans ce contexte, nous souhaitons compléter notre future équipe et recruter de nouveaux collaborateurs.

POSTES A POURVOIR :

>Cuisinier / Apprenti

• Doté d’une formation technique en école hôtelière et d’une solide expérience auprès d’autres organismes de restauration d’établissements gastronomiques
• Nous recherchons des cuisiniers passionnés qui pourront assurer le service d’une cuisine gastronomique de renommée. Nous attendons des personnes créatives mais aussi un bon gestionnaire, capable de diriger une brigade de cuisine.
• Vous serez en charge d’élaborer les fiches techniques, passer les commandes et gérer les stocks.

Certification principale

• CAP « Cuisine » et/ou CQP « Cuisine »
• BAC PRO

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>Poste en salle et bar

• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
• Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
• Traiter une commande ou saisir une commande sur informatique
• Veiller à la satisfaction d'un client
• Encaisser le montant d'une vente
• Débarrasser les tables et nettoyer la salle de réception

Certification principale

• CAP
• BAC PRO

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CANDIDATURES

Les personnes intéressées seront conviées à se présenter sur place en envoyant préalablement leur CV et leur lettre de motivation par mail à l’attention de Madame HEITZ Emmanuelle à l’adresse suivante : compta@chateaudegermigney.com