Imaginé par Vitabri, en collaboration avec l’association des marchés de France, ce nouveau marché entend d'abord "donner plus de place au local", avec une forte présence des commerçants sédentaires saônois.
Nouveautés
Plusieurs nouveautés sont prévues pour ce marché flambant neuf :
- une offre de « Street Food »
- une programmation musicale
- la mise en place d’espaces détente
- une modernisation de l'équipement pour faciliter l'installation des commerçants
Distribuer de l'alimentaire en circuit court
Les objectifs de ce nouveau marché seront de "reprendre les places historiques des bourgs et centre bourg" afin d’y organiser la "distribution de produit alimentaire en circuit court". Mais aussi de "moderniser les métiers et proposer des solutions d’avenir aux différentes professions concernées, aux municipalités et communautés d’agglomération."