Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 courge spaghetti
- 200 g de lardons fumés
- 3 cuillères à soupe de Cancoillotte à l’ail
- 1 petit oignon jaune
- Noix de muscade
- 100 g de champignons de Paris
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Poivre
- 1 jaune d’œuf (optionnel)
Étapes de la préparation :
- Couper la courge spaghetti en deux et retirer les graines.
- Faire cuire la courge à la vapeur ou au four (à 200°C) 35-40 minutes.
- Une fois cuite, gratter la chair à l’aide d’une fourchette pour former des petits spaghettis.
- Dans une poêle, faire revenir les lardons avec l’ail haché et l’oignon en lamelles.
- Ajouter les champignons en lamelles, puis la cancoillotte et la muscade.
- Mélanger et assaisonner selon les goûts.
- Verser la sauce carbonara sur la chair de la courge spaghetti.
- Ajoutez un jaune d’œuf (optionnel).
- Servir chaud.
Bon appétit !