Ciabatta champignons, viande séchée et Gruyère de France
Pour ce week-end du début d’automne, nous vous proposons une recette imaginée par la blogueuse culinaire Valérie Szewczyk avec du gruyère fabriqué en France, y compris en Franche-Comté ! Une recette idéale pour un apéritif dinatoire.
Suivez les recettes de Valérie sur www.gruyere-france.fr et sur son blog bcommebon.canalblog.com ©
Préparation : 20 min
Ingrédients Pour 4 pièces
4 pains ciabatta
quelques pousses d’épinards
12 tranches de viande séchée
8 champignons de Paris
100 g de gruyère coupé en fines lanières
une dizaine de tiges de ciboulette
huile de noisette
sel et poivre du moulin
Progression de la recette
Coupez les pieds des champignons de Paris, ne gardez que les chapeaux. Épluchez-les et émincez-les.
Mettez les champignons dans un saladier puis arrosez d’un filet d’huile de noisette, salez et poivrez. Ajoutez la ciboulette ciselée.
Coupez chaque pain en deux puis badigeonnez sur la mie un peu d’huile de noisette à l’aide d’un pinceau.
Déposez quelques feuilles d’épinards, puis quelques lanières de gruyère et trois tranches de viande séchée.
Ajoutez deux bonnes cuillères de champignons, à nouveau quelques feuilles d’épinards et refermez le sandwich.
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