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Pavé de lieu jaune rôti, purée de potimarron, émulsion au safran de Céline et Antoine

Plat facile et peu onéreux • On commence l'année en se faisant plaisir tout en étant raisonnable avec un plat facile à réaliser, gourmand mais qui donne tout de même bonne conscience après les fêtes. Une excellente recette tirée du magazine "Comtois, je Cuisine"  du chef Guillaume Ferrier du restaurant La Comédie à Lons-le-Saunier dans le Jura.

Ballottine de volaille de Bresse de la maison Marquis, farcie aux morilles, risotto d’épeautre et Morteau

Même si Noël sera particulier cette année, pas question de se laisser aller ! Au contraire ! La magie de Noël se trouve aussi et surtout autour du fourneau. Le magazine Comtois, je Cuisine met  vos papilles en émoi et propose cette semaine un plat exigeant à réaliser du chef Guillaume Ferrier du restaurant La Comédie à Lons-le-Saunier dans le Jura.
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