Ingrédients pour 4 personnes
- 24 tranches de pain nordique (pain de seigle aux graines)
- 4 œufs
- Quelques feuilles de coriandre
- 5 champignons de Paris
- 24 tranches fines de Gruyère de France
- Huile d’olive
- Quelques tomates séchées à l’huile
- Sel et poivre
- Un petit pot de pesto
- Un peu de cresson ou de roquette
Etapes de la recette
- Dans chaque tranche de pain, coupez un carré de mie.
- Battez les œufs en omelette, salez et poivrez. Ajoutez un peu de coriandre ciselée.
- Faites cuire l’omelette dans une poêle huilée, en deux fois, c’est-à-dire 2 œufs puis 2 œufs pour obtenir une omelette fine comme les tranches de Gruyère.
- Une fois refroidies, coupez les omelettes de la taille des tranches de pain en carré.
- Épluchez les chapeaux de champignons puis détaillez-les en fines lamelles.
- À l’aide d’un pinceau, badigeonnez un peu d’huile d’olive sur chaque tranche de pain et tartinez de pesto.
- Montez les sandwichs : une tranche de pain, un carré d’omelette, une tranche de Gruyère, quelques lamelles de champignons, un peu de cresson et recommencez…
- Finissez par une tranche de pain, de l’omelette et du Gruyère puis déposez un peu de tomates séchées à l’huile et du cresson.
- Assemblez avec un bâtonnet pour faire tenir l’ensemble.
Bon appétit !
Infos +
- Suivez les recettes de Valérie sur www.gruyere-france.fr et sur son blog bcommebon.canalblog.com