En réalité, les prix des produits n'ont pas augmenté (sauf certains fruits et légumes), ils ont plutôt baissé de -0,15% en moyenne. En revanche, le panier moyen des Français a fortement augmenté de 89% selon des chiffres de la première semaine d'avril 2020 (source : institut IRI).
Pourquoi cette impression de payer plus cher ?
Globalement, les Français ont l'impression de payer leurs courses alimentaires plus cher que d'habitude pour plusieurs raisons :
- en cette période de confinement, les Français vont davantage acheter des denrées en superette de quartier (Monoprix, Petit Casino, Casino Shop, Carrefour Contact...), là où les prix sont plus cher qu'en hyper et supermarché ;
- les Français consomment leurs trois repas quotidien à la maison sans oublier les goûters des enfants et le grignotage plus fréquent en confinement ;
- certaines marques bon marché sont prises d'assaut dans les rayons, il ne reste plus que les marques aux prix plus élevés. L'UFC Que choisir indique que "les clients prennent d’abord les produits les moins chers, lesquels sont plus rapidement en rupture de stock. Les acheteurs suivants sont donc contraints de se rabattre sur des produits plus onéreux, faute de choix. Par rapport à l’avant-confinement, davantage de produits plus chers sont donc achetés, ce qui fait grimper le prix moyen des courses. L’impact de ce cumul prix/montée en gamme est non négligeable."