Pour 4 personnes :
- 150g de purée de courge butternut
- 20cl de lait 1/2 écrémé
- 3 oeufs
- 200g de Maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- Noix de muscade (en poudre ou râpé) selon préférence
- Paprika
- Tabasco (facultatif)
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Mélanger dans l’ordre la Maïzena et la levure. Faire un puits au centre et ajouter les œufs, le lait et la purée de courge butternut. Saler et poivrer.
- Rajouter les 2 épices à votre convenance et éventuellement une dizaine de gouttes de tabasco.
- Fouetter à la main jusqu’à ce que le mélange devienne lisse.
- Laisser reposer 15 min.
- Pour finir, huiler légèrement l’appareil à gaufre et le faire préchauffer. Verser une louche de pâte à gaufre et faire cuire environ 4 à 5 min chaque gaufre.
Bonne dégustation