Etoiles de Gruyère de France à la betterave rouge et aux graines de pavot

Ce week-end des 29 et 30 décembre 2018, nous vous proposons une recette imaginée par la blogueuse culinaire Valérie Szewczyk avec du gruyère fabriqué en France, y compris en Franche-Comté ! Il s’agit de la recette des étoiles de Gruyère de France à betterave rouge et graines de pavot bleu, une belle idée pour un apéritif de fête !

Préparation : 30 min

Ingrédients pour une douzaine d’étoiles selon la taille des emporte-pièces :

3 betteraves rouges cuites
1 morceau de gruyère coupé dans la pointe (environ 450 g)
4 c. à soupe de graine de pavot

Matériel : des emporte-pièces en forme d’étoile de différentes tailles

Etapes de la recette :

Détaillez les betteraves rouges en tranches d’environ 6 mm puis découpez des étoiles de différentes tailles à l’aide des emporte-pièces.
Faites de même avec le Gruyère.
Trempez les étoiles de betterave dans les graines de pavot et associez-les aux étoiles de gruyère.
Vous pouvez également jouez avec l’épaisseur des tranches.

Servez à l’apéritif ou pour accompagner un peu de charcuterie.