Gravity cake aux M&M’s

Il y a les cup cake, les sponge cake, les pièces montées… et aussi le gravity cake ! Avec ce type de pâtisserie, on peut laisser s’exprimer sans limites notre côté artistique. Voici une recette qui n’est pas aussi compliquée qu’elle en a l’air : le gravity cake aux M&M’s.

Pour 12 personnes :

Pour la base : un gâteau au yaourt

2 yaourts nature (on prend le mot comme mesure)
4 pots de farine
4 pots de sucre
1 pot d'huile
6 œufs
1 sachet de levure chimique
2 sachets de sucre vanillé

Pour le glaçage au chocolat :

200 g de chocolat noir pâtissier
4 cuillères à soupe de crème fraîche
80 g de beurre mou

Pour la déco :

550 gr de M&M's (ou Maltsers ou Smarties...)
1 boîte de Finger au chocolat au lait (ou Kit Kat ou Twix...)
1 boîte de Finger au chocolat blanc
1 pic à brochette
1 paille
1 feuille de papier absorbant
1 petit sachet de M&M's vide

Gâteau au yaourt :

Dans un saladier, verser les deux yaourts, puis nettoyer les pots pour ajouter la farine, le sucre, l'huile, les œufs, la levure chimique et le sucre vanillé.
Préchauffer le four thermostat 6-7 (200-220°)
Mélanger les ingrédients au fouet pour obtenir une pâte onctueuse et sans grumeau.
Beurrer le moule à gâteau (l'idéal est qu'il soit haut) puis verser la pâte et mettre au four.

Pour le glaçage :

Dans un bain-marie, couper des morceaux de chocolat pour les faire fondre avec le beurre ramolli. Bien mélanger avec un fouet jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse et brillant.
Retirer la casserole du feu et ajouter la crème fraîche en continuant de mélanger au fouet.
Remettre le bain-marie sur le feu doux et laisser chauffer en battant sans arrêt au fouet jusqu'à ce que la crème épaississe et soit bien onctueuse.
Déposer le glaçage sur le gâteau qui aura refroidi.

ATTENTION : garder près d'un quart du glaçage pour coller les M&M's.

Laisser refroidir seulement quelques instants avant de coller les Finger.

Pour la déco :

Avec un couteau, dessiner une grosse part de gâteau sur laquelle on collera les M&M's.
Mettre le pic à brochette dans la paille et planter au centre du gâteau.
Appliquer les Finger autour du gâteau en alternant les couleurs. Le glaçage servira de colle pour faire tenir les biscuits.
Sur la partie libre, coller les M&M's de manière à réaliser une avalanche de friandises.
Vers le centre du gâteau, coller les bonbons autour de la paille.
Si le glaçage de colle pas assez, il existe des tubes de colle alimentaire en grande surface au rayon pâtisserie.
Une fois que la sculpture est terminée : mettre la feuille de papier absorbant froissée dans le sachet de M&M's vide et appliquer sur le haut de la paille, ça fera comme si on vidait son contenu sur le gâteau !