Alors que le Gouvernement prépare le plan de déconfinement progressif du pays, l'arrêté ordonnant leur fermeture au 15 mars demeure applicable au-delà du 11 mai. Une mesure qui inquiète : "Certains ne plus jamais pouvoir rouvrir leurs portes si la situation perdure. L’élaboration du protocole sanitaire est donc urgente !", est-il expliqué dans la tribune signée par le sénateur.
De nombreuses propositions ont été formulées par des professionnels et des syndicats du secteur. Voici celles énumérées dans la tribune :
- strict respect de mesures préventives et des gestes barrières permettant de limiter les risques de propagation du coronavirus.
- port obligatoire d’un masque pour l’ensemble du personnel.
- distanciation sociale assurée par un espacement des tables dans les restaurants et sur les terrasses d’au moins un mètre.
- encourager la vente à emporter qui permettra de compenser la capacité d’accueil limitée dans les restaurants, imposée par la distanciation sociale.
- envoi à chaque client effectuant une réservation, d’une vidéo ou d’un email détaillant les mesures de sécurité sanitaire en pratique dans l’établissement.
"Certaines régions sont, hélas, très touchées par l’épidémie de coronavirus, d’autres demeurent beaucoup plus préservées. Pour ces dernières, dès le 11 mai, l’activité économique reprendra progressivement et nécessitera des offres quotidiennes de restauration et d’hébergement", est-il indiqué dans la tribune qui pour conclusion pose la question suivante : "A la veille d’une saison touristique, certes, limitée, comment peut-on imaginer la réouverture de certains commerces, sans les acteurs de l’hôtellerie-restauration et de la brasserie ? Même si les autorisations sont provisoires et seront liées à la situation sanitaire de chaque région concernée, donnons-leur les autorisations nécessaires".