Les plats
Poêlée de saumon, pomme de terre, crème et oseille
- On a aimé : la quantité (le plat étant très copieux) et les pommes de terre bien grillées.
- On a moins aimé : n’était-ce pas quand même un peu lourd ?
Gratin de poulet, crème, comté
Servis dans un plat à gratin, des morceaux de poulet mêlés à des pommes de terre et une sauce crème/comté.
- On a aimé : la cuisson du poulet, qui était particulièrement tendre.
- On a moins aimé : les pommes de terre, à peine trop cuites.
Assiette du jour (bresi, palette, saucisse de morteau et mont d’or)
Une assiette présentant quatre belles rondelles de saucisse de Morteau, cinq tranches fines de bresi, un petit morceau de palette fumée, des pommes de terre rissolées, quelques feuilles de salade et un petit caquelon de mont d’or chaud (ce plat est proposé en hiver soit avec de la cancoillotte chaude, soit avec du mont d’or).
- On a aimé : la cuisson de la saucisse et la quantité ! (de quoi faire profiter les autres convives de quelques rondelles de saucisse).
- On a moins aimé : le bresi à peine trop fumé.
Les desserts
Gâteau au chocolat fondant avec boule de glace Vuez
Deux des participants à ce repas ont craqué pour ce dessert, l’un optant pour la glace pain d’épices, l’autre pour pêche de vigne.
- On a aimé : le gâteau lui-même car le chocolat coulait bien au cœur du fondant, et l’alliance avec la glace pêche de vigne qui fonctionnait parfaitement.
- On a moins aimé : l’accord avec la glace pain d’épices. L’ensemble était trop sucré ! Mais ça, c’est de notre faute, nous n’aurions pas dû choisir ce parfum dans toutes les propositions de glaces Vuez à la carte.
Faisselle à la framboise et son sablé maison (l'un des desserts du jour)
- On a aimé : la purée de framboise qui s’intercalait entre la faisselle et le sablé.
Le prix
Une poêlée de saumon (12,31€), un gratin poulet/comté (12,75€), une assiette du jour (13,00€), deux fondants au chocolat avec boule de glace (4,20€ pièce), un dessert du jour (faisselle) (3,90€), trois cafés servis avec un petit sablé maison (1,50€ pièce), un verre de chardonnay – AOC Arbois (2,95€). Total de l'addition : 57,81€.
Les petits +
- On ne l’a pas goûtée ce jour-là mais la purée est ici "à la garçon" nous a-t-on dit. Comprenez, "maison" avec de petits morceaux de pommes de terre. Pour les inconditionnels de la vraie purée !
- L’ambiance : on se croirait à la montagne, dans un petit chalet de bois.
- On apprécie le fait que les petits zoziaux des nombreux coucous suisses présents dans l’entrée et la petite salle (on en a compté neuf) ne sortent pas tous de leur boîte pour chanter les heures !
Les petits -
Le vin que nous avons bu ce jour-là était un peu acide.
Notre commentaire
Cette adresse reste très correcte, en qualité/quantité/prix, dans sa gamme de restauration. L’accueil est chaleureux, les produits sont bons et bien cuisinés. Idéal en hiver quand on a très faim !
- 12 rue Luc Breton - 25000 Besançon
- Tel : 03 81 83 00 03
Tous les week-ends, en dehors des vacances scolaires, retrouvez "On a goûté pour vous…". Nous testons en dégustation cachée avec paiement de l’addition. La note globale tient compte de la cuisine (coefficient 2), de l'accueil, de l'ambiance et du rapport qualité-prix.