Ce moment a e?te? l’occasion d’officialiser cette nouvelle coope?ration par la signature de la convention de partenariat. Le Restaurant Municipal de Lons, ouvert depuis les anne?es 80, s’inscrit dans une de?marche de qualite? en privile?giant les circuits courts d’approvisionnement, les produits de saison et locaux.
Depuis leur cre?ation, la qualite? et l’origine des produits ont "toujours e?te? l’une des pre?occupations essentielles" de ce restaurant collectif. C’est d’ailleurs dans cette optique qu’il construit depuis plusieurs anne?es des partenariats avec des entreprises locales. Il privile?gie par exemple des filie?res marai?che?res de proximite? mais e?galement "bio", contribuant ainsi au de?veloppement de l’agriculture biologique locale. "Nous avons supprime? de nos menus tous les produits qui ne sont pas de saison", pre?cise Didier Thévenet, directeur du restaurant municipal de Lons.
"Offrir a? ses salarie?s un service de qualite? en matie?re de restauration"
Cette volonte? de mettre en place un circuit court "s’applique a? l’ensemble des produits transforme?s" tels que : la viande (achete?e vivante avec la garantie que les be?tes sont nourries exclusivement avec de l’herbe), le pain (utilisant de la farine de ble? biologique cultive? a? proximite? des puits de captage de Villevieux), etc.
"Cette de?marche s’inscrit dans les valeurs que pro?ne le Cre?dit Agricole Franche-Comte?", est-il indiqué dans un communiqué du Crédit agricole Franche-Comté, "La Banque re?gionale souhaite offrir a? ses salarie?s un service de qualite? en matie?re de restauration, contribuant ainsi a? leur bien-e?tre au travail".
Le Cre?dit Agricole Franche-Comte? veut e?galement, pour son Restaurant d’entreprise, "travailler avec un acteur e?conomique local de?sireux de fournir des produits dont la qualite? et l’origine sont une pre?occupation essentielle. Travailler avec le Restaurant Municipal de Lons a donc e?te? une e?vidence pour le Cre?dit Agricole Franche-Comte? convaincu par les valeurs ve?hicule?es par ce restaurant d’entreprise."