- Recette peu onéreuse, simple et rapide
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400g de nouilles de riz
- 1 grosse carott
- 1 brocoli
- 25g de champignons noirs déshydratés
- 1 poignée de cacahuètes salées
- 2 grosses gousses d’ail (3 petites)
- 2 càs de fécule de maïs
- 10cl d’eau
- 5cl de sauce soja salée
- 1 càs de vinaigre de riz noir (ou blanc)
- 1 càs d’huile de sésame
Etapes de la recette
- Ramollir les nouilles de riz (voir instructions sur le paquet) et réserver.
- Faire tremper les champignons déshydratés dans l’eau tiède pendant quelques minutes puis rincer à l’eau fraîche.
- Diviser le brocoli en fleurettes et couper le pied en morceaux et faire cuire à l’eau bouillante pendant 4 minutes. Passer à l’eau froide et réserver.
- Couper la grosse carotte très finement et réserver.
Dans un wok, faire la sauce :
- Presser les gousses d’ail dans 1 càs d’huile végétale jusqu’à ce que ce soit doré.
- Ajouter la sauce soja, le vinaigre, l’huile de sésame.
- Diluer la fécule et l’eau dans un verre et verser dans le wok.
- Verser les nouilles de riz et bien mélanger.
- Mettre les légumes et bien mélanger.
- Concasser les cacahuètes et les mettre dans le wok. Bien mélanger.
- Servir dans des bols avec des baguettes. C’est prêt!
Petit + : n'hésitez pas à accompagner ce plat de délicieux nems !
Bon appétit !
© Alexane Alfaro