"Michel Campy montre comment ses sols donnent au vignoble jurassien des caractères propres qui font l’originalité des terroirs viticoles du Jura et sont à l’origine de la qualité de leurs produits", explique Mêta Jura.
Le livre s’organise en deux parties :
- La première décrit la longue formation des paysages viticoles et des sols associés (le terroir).
- La seconde partie donne le détail des caractères géologiques et pédologiques des terroirs viticoles du Jura, commune par commune. Chaque commune est présentée avec une description détaillée de ses terroirs, une cartographie fine et une iconographie valorisant les spécificités du terroir considéré et les AOC qui s’y rattachent.
Pour qui ?
"Cet ouvrage est destiné en premier lieu aux vignerons. Guide précieux pour choisir les cépages les plus adaptés à leurs terrains, il leur sera d’autant plus utile que la profession réfléchit à l’extension des surfaces du vignoble. Mais il s’adresse aussi aux amateurs de vins de qualité", conclut Mêta Jura.
Info +
- Terroirs viticoles jurassiens. Géologie et paysages par Michel Campy
- 35 euros
- Pour le commmander : http://www.meta-jura.org/realisations/terroirs-viticoles-du-jura-1-123.htm