Le monde du vin célèbre Pasteur, le père de l’oenologie moderne
Publié le 01/12/2022 - 14:54
Mis à jour le 01/12/2022 - 14:53
Où ?
Salle des fêtes d'Arbois
1 Place Notre-Dame -Arbois, 39600
Itinéraire avec Ginko
Google Map
Quand ?
- Le mercredi 7 décembre 2022 à 09:00
Tarifs
Gratuit / Entrée libre
À l’occasion du bicentenaire de la naissance de Louis Pasteur (27 décembre 1822 - 28 septembre 1895), l’Union des Œnologues de France s’associe à la Chaire Unesco Culture et Traditions du Vin ainsi qu’à l’OIV (Organisation Internationale de la Vigne et du Vin) pour célébrer les 200 ans du père de l’œnologie moderne lors d’une journée de commémoration le 7 Décembre 2022, à Arbois, ville de son enfance.
Génie universellement salué, le Jurassien reste à ce jour une figure tutélaire de la recherche scientifique. Si la pasteurisation et la vaccination antirabique restent ses faits d’armes les plus retentissants, Pasteur est aujourd’hui encore considéré comme l’un des pères de l’œnologie moderne par ses découvertes majeures sur les fermentations et la microbiologie. Deux siècles après sa naissance, le monde du vin vient rendre hommage à l’homme qui a dédié son existence à la protection de celle des autres.
Retour sur un héritage scientifique unique
Au cours de cet évènement, les intervenants se succèderont pour revenir sur les grandes étapes de la vie de Louis Pasteur et sur les différents travaux œnologiques du chimiste. Au travers des différentes conférences proposées, le public aura l’opportunité de redécouvrir les grands champs de recherche de Pasteur afin d’appréhender un peu plus encore l’impact de ses contributions sur la filière viticole moderne. L’immersion se poursuivra l’après-midi avec des découvertes gastronomiques et culturelles dans les pas de Louis Pasteur de 14h à 16h.
La partie conférence sera animée par Patricia Taillandier, professeur à l’IEP de Toulouse, rectrice et coordinatrice du projet pour l’Union des œnologues de France.
Programme du 7 décembre 2022
- Matinée première partie : 9h-11h – Conférences
- Matinée deuxième partie : 11h15-12h15 - Table ronde
- Après-midi : Animations culturelles et gustatives
Les conférences et activités proposées sont disponibles uniquement sur inscription (gratuite). Nombre de places limité à 80, à réserver sur la billetterie.
