Gratin de poireau, pomme de terre et morbier

Avec la neige et le froid, l’envie de se retrouver autour d’un bon petit plat gratiné se fait sentir. Pourquoi ne pas jeter son dévolu sur cette recette goûteuse proposée par le blog Méline en cuisine, qui met en avant notre morbier. Fierté culinaire parmi d’autres de la Franche-Comté.

Pour 2 personnes

Ingrédients

2 poireaux

2 pommes de terre petites ou moyennes

1 oeuf

5cl de crème semi-épaisse

Morbier (quantité souhaitée, mais moi j’ai mis environ 80 g, soit 10 lamelles réparties sur le gratin)

Sel et poivre

Préparation

Couper les poireaux, garder le blanc et enlever le vert. Les émincer et les rincer à l’eau claire.
Peler les pommes de terre, les couper en grosse tranches. Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 20 minutes environ.
Préchauffer le four à 220°C.
Dans un saladier, mélanger les poireaux avec un oeuf et la crème. Saler, poivrer et mélanger.
Dans un plat à gratin, mettre le mélange de poireau. Recouper les pommes de terre en tranches fines et les disposer sur le dessus des poireaux.
Couper le morbier en lamelles, et les disposer sur les pommes de terre. Enfourner pour 30 minutes environ, le morbier va dorer.
Déguster bien chaud.

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