A l’origine, la ministre Sylvia Pinel a été sollicitée par Daniel Frelin, président général de la Fédération patronale de l'Union départementale syndicale de l'industrie hôtelière du Doubs. Celui-ci souhaitait qu’elle participe au Congrès national de la Fédération autonome générale de l’industrie hôtelière touristique qui se tient lundi 14 octobre à la CCI du Doubs à Besançon.
Les Chambres de métiers et de l'artisanat se sont aussitôt greffées sur cette invitation pour étoffer le programme de sa ministre d’un volet artisanal. "Nous souhaitions davantage de visites d’entreprises, mais son timing était trop serré", signale Jean-Paul Mussot, secrétaire général de la Chambre de métiers du Doubs. Sylvia Pinel aura donc au programme, avant son passage au Congrès des hôteliers, une présentation des productions horlogères de l’entreprise artisanale Utinam de Philippe Lebru, dès sa sortie du TGV, devant l’horloge monumentale qu’il a installée dans la gare de Besançon Franche-Comté à Auxon, puis une rencontre avec des gérants de coopératives artisanales et la présentation du programme régional de développement des coopératives artisanales en Franche-Comté à l'IUT de Besançon-Vesoul, et la visite de la boulangerie d’Alexandre Figard, rue de la Grette, à côté des immeubles des 408.