Porté par le Grand Besançon et la chambre d’agriculture du Doubs, les marchés locaux du Grand Besançon soutiennent les « circuits courts» et encouragent les habitants à consommer « local » avec des petits producteurs qui trouvent là de nouvelles opportunités pour vendre leurs produits.
Après le 1er marché ouvert en septembre 2007, à Pugey, ces marchés se multiplient dans l’agglomération avec un objectif secondaire, celui de soutenir l’agriculture péri-urbaine. Tallenay, 400 habitants, est donc le 6e marché du Grand Besançon et rassemblera les productions suivantes :
- Fromages bio de Mazerolle-le-Salin
- Produits laitiers (fromages, fromage blanc, crème...) de Corcondray
- Charcuterie de Fontain
- Poulet, lapin, pintade, oeufs, escargots de Belleherbe
- Bière comtoise
- Horticultures et légumes
- Vin du Moutherot
- Boulanger