"De la cuisine traditionnelle, des produits du marché, des dégustations", seront les mots d'ordre du restaurant d'Emmanuelle Chalumeau. Cette Bisontine de 36 ans a décidé de reprendre le restaurant situé au cœur du marché couvert de Besançon : "il y a huit ans, je suis allée au marché couvert et j'ai tout de suite aimé cet endroit", explique la nouvelle gérante. "Quand j'ai su que le restaurant était disponible, je me suis lancée et j'ai remporté l'appel d'offres".
Un esprit "bon vivant"
Emmanuelle souhaite que son restaurant soit inscrit dans un esprit "bon vivant et chaleureux" : "cela sera un petit coin de paradis", précise-t-elle. Côté cuisine, il y aura un plat du jour avec deux ou trois suggestions. Le tout sera principalement préparé avec les produits du marché.
Le dimanche, des planches de légumes, charcuterie ou encore fromages seront proposées avec "un bon verre de vin", souligne la gérante.
Info +
Marché couvert Beaux-arts, 2 Rue Claude Goudimel à Besançon
Prix :
- Plat du jour à 12 euros
- Formule de 15 à 22 euros
- Planche le dimanche à 12 euros
Horaires :
- En semaine de 8h30 à 17h00
- Le vendredi, samedi de 8h30 à 19h00 et le dimanche de 8h00 à 13h00.