Chaque région doit présenter un candidat. Cette année, la sélection régionale s'est tenue au Gevingey dans le Jura le 1er octobre dernier. L’apprenti été sélectionné pour représenter la Franche Comté est le jeune apprenti Antoine De Sousa, domicilié à Orchamps-Vennes dans le Doubs et qui travaille chez le boulanger Arnaud Bonvalot à Epenoy.
Objectifs du concours :
- mettre en valeur la boulangerie artisanale,
- susciter des vocations chez les jeunes et leur permettre d’accéder ensuite au Brevet Professionnel, au Brevet de Maîtrise, voire de concourir aux Meilleurs Ouvriers de France,
- sensibiliser l'opinion publique sur la formation dispensée par la profession et intéresser la presse aux produits naturels, sains et de qualité, fabriqués en boulangerie et boulangerie-pâtisserie.