La culture laitière et fromagère franc-comtoise en fait les plus prisés pour la qualité de leurs enseignements, leurs équipements et leur potentiel de recherche.
Lire l’interview de Serge Abaide sur le site de notre partenaire Traces Ecrites
Plus des trois quarts des fromagers comtois sortent de l’ENIL
Parmi les grandes écoles de l’axe Rhin-Rhône figure incontestablement l’Ecole Nationale d’Industrie Laitière (ENIL). En fait, il s’agit de deux écoles implantées à Poligny (Jura) et Mamirolle (Doubs). Ces établissements, créés au 19ième siècle sont les plus anciens du genre. Ils font partie d’un réseau de six ENIL en France.