L’enquête s’est basée sur le prix de l’échine de porc, du poulet et du lait. UFC-Que choisir a constaté des différentiels très élevés. Par exemple, un kilo de porc est acheté 1,34€ au producteur et revendu en magasin à 6,85€. La marge est de 5,51€ pour les intermédiaires… Pour le lait et le poulet, l’association a constaté les mêmes abus.
Pire, s’insurge Que Choisir, quand le prix du lait payé au producteur baisse de 7% entre septembre 2007 et septembre 2009, son prix de vente continue à augmenter entre 5 et 11%. Ce qui apporte de l’eau au moulin des agriculteurs.
Du coup, la présidente de l’association réclame «l’application pour ces produits de faible transformation d’un coefficient modérateur négocié entre toutes les parties, y compris les consommateurs ».