Les 5 776 enquêtes récoltées sur 21 sites de restauration montrent que 70% des élèves ont plaisir à manger à la cantine et 52% trouvent que les plats ont bon goût. Ils sont 76% à trouver que les repas sont équilibrés "voire trop" car ce sont les légumes que jettent le plus les collégiens (57, 58%) ainsi que le poisson (32,55 %).
Voici les questions posées aux élèves et les résultats récoltés :
"Que jettes-tu le plus souvent ?"
- Légumes 57,78 %
- Poisson 32,55%
- Viande 22,29 %
- Crudités 18,51 %
- Pain 10,18 %
- NSPP 8,82 %
- Féculents 7, 99 %
- Fruits 4,85 %
"As-tu l'impression de gaspiller ? "
- 58 % des élèves ont répondu "Non" tandis que 34 % ont répondu "Oui" et 8 % sont sans avis.
Sur la qualité des repas servis, les élèves semblent plutôt mitigés sur le goût et la présentation des plats. Voici les résultats :
- Les plats ont bon goût : 38 % d'accord, 14 % complétement d'accord, 30 % pas trop d'accord, 16% pas du tout d'accord.
- Les plats sont bien présentés : 33 % d'accord, 9% complétement d'accord, 34% pas trop d'accord, 22 % pas du tout d'accord.
- Les repas sont équilibrés : 54% d'accord, 22% complétement d'accord, 15% pas trop d'accord, 6% pas du tout d'accord.
- Les plats chauds sont assez variés : 50 % d'accord, 18% complétement d'accord, 23% pas trop d'accord, 8% pas du tout d'accord.
- Les desserts sont assez variés : 45% d'accord, 16% complétement d'accord, 28% pas trop d'accord, 9% pas du tout d'accord.
- Les entrées sont assez variées : 44% d'accord, 12% complétement d'accord, 33% pas trop d'accord, 9% pas du tout d'accord.
Les autres questions posées :
- As-tu plaisir à manger au self ? 41% satisfaits, 29 % très satisfaits, 18 % peu satisfaits, 8 % mécontents
- Affichage du menu : 39 % satisfaits, 24 % très satisfaits 22 % peu satisfaits 12 % mécontents
- Rapidité du service : 44 % satisfaits, 24 % très satisfaits, 22 % peu satisfaits, 8 % mécontents
- Amabilité du personnel : 40 % satisfaits, 35 % très satisfaits, 14 % peu satisfaits, 8 % mécontents
- Propreté de la vaisselle : 43 % satisfaits, 27 % très satisfaits, 22 % peu satisfaits, 6 % mécontents
- Propreté des lieux : 56 % satisfaits, 22 % très satisfaits, 15 % peu satisfaits, 5 % mécontents