Pour vous expliquer d'où vient cette tradition, il convient de rouvrir nos livres d'histoire à l'époque de la Troisième République : nous sommes donc en 1919, un an après la fin de la Première Guerre mondiale. Georges Clemenceau, alors président du Conseil des ministres (l'équivalent, de nos jours, du poste de Premier ministre), a appelé tous ses concitoyens à fleurir les sépultures des soldats tombés au front.
Il y a plus de 100 ans, les saisons étaient encore réglées comme du papier à musique. Le froid s'installait bien plus tôt. Il fallait donc se diriger vers des plantes à la floraison tardive. Le chrysanthème, avec sa bonne résistance au gel et sa faible exigence d'entretien, s'est imposé de lui-même. Il s'est donc retrouvé associé au 11 novembre, date de l'armistice. De fil en aiguille, la fleur à pompons a aussi été plébiscitée pour la Toussaint, célébrée quelques jours plus tôt.
À Besançon, le chrysanthème est en tête des ventes
"En cette période de l'année, les chrysanthèmes représentent 60 % de nos ventes" explique Le Jardin de Lily, fleuristerie située au 55 rue de Belfort à Besançon. "Ce sont des plantes très résistantes mais, pour les gens, c'est surtout la tradition qui prime."
Pour le magasin, la diversité proposée est également un atout non négligeable, avec plusieurs couleurs et tailles disponibles. L'aspect local est lui aussi mis en avant, avec une production en provenance d'Arbois, dans le Jura. "On a prévu un stock conséquent. Il est préférable de s'y prendre à l'avance mais il est toujours possible de venir chercher ses plantes au dernier moment."
D'autres plantes de saison pour se démarquer
Parce qu'il n'y a pas que les chrysanthèmes, d'autres plantes arrivent à tirer leur épingle du jeu à l'automne. C'est par exemple le cas de la bruyère, qui s'épanouit à partir du mois d'octobre jusqu'au printemps. Tout comme sa comparse, elle est très résistante au froid et nécessite peu d'entretien. Ses fleurs se déclinent en teintes violettes, rouges blanches et roses.
"Il y a aussi le cyclamen, apprécié pour sa beauté" ajoute Le Jardin de Lily. Robuste, cette plante fleurie apporte des couleurs plus délicates, allant du blanc au violet, en passant par des teintes pastel. Elle symbolise généralement l'amour et la sincérité.