"Si elle n’accueille pas tous les enfants qui en font la demande, c’est qu’elle n’en a matériellement et réglementairement pas la possibilité dans l’immédiat", précise la ville. Elle accueille plus de 4.000 enfants chaque jour dans les restaurants de ses 67 écoles :
"Nous avons un taux d'encadrement nécessaire et un taux d'accueil, qui font que nous avons des contraintes afin d'assurer la sécurité des enfants", précise Yves-Michel Dahoui, adjoint au maire, délégué à l'éducation.
Une nouvelle cuisine d'agglomération ?
"Nous réfléchissons, au niveau de l'agglomération, sur un besoin d'une mutualisation avec une nouvelle cuisine qui serait construite pour répondre aux besoins des écoles", souligne Jean-Louis Fousseret, le maire de Besançon. Cette cuisine pourrait notamment servir à fournir les restaurants scolaires de l'agglomération. "S'il y a un réel besoin, nous y réfléchirons", précise le maire.
Info +
• La Ville de Besançon accueille plus de 4000 enfants chaque jour à la restauration scolaire dans ses 67 écoles. 450 animateurs encadrent les groupes d’enfant sur ce temps de repas. 100 serveurs de restaurant assurent le service des plats à la table des enfants. 10 chauffeurs livrent les repas dans l’ensemble des sites en deux temps et deux circuits : un pour les produits froids, un pour les produits chauds. 23 cuisiniers préparent les repas chaque matin pour une livraison le midi même.