Clafoutis Griottines® de Fougerolles

Pour ce week-end des 26 et 27 juillet 2025, nous vous proposons une nouvelle recette du chef Vivien Sonzogni du Restaurant Le Grapiot à Pupillin, tirée du numéro de l’été du magazine Comtois je cuisine...

Dessert facile et peu coûteux
Préparation : 10 min Cuisson : entre 7 et 15 min

Ingrédients pour 8 personnes environ (ou 1 si vous ne dites rien !) :

500 g de lait,
150 g de sucre,100 g de farine,
150 g d’amandes en poudre,
5 g de levure chimique,
5 œufs,
25 g d’amaretto,
un peu de poudre de vanille,
1 petit bocal de Griottines® de Fougerolles ou le fruit avec lequel vous avez envie de faire un clafoutis.

Etapes de la recette

L’appareil. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Mélangez tous les ingrédients au blender pendant 1 min, versez l’appareil dans des moules individuels, puis répartissez les Griottines® de Fougerolles.

Cuisson. Enfournez les clafoutis à 180 °C. Comptez 1 min de cuisson pour 10 g d’appareil : donc si vous faites la recette en bols individuels et que vous y mettez 70 g, cela devrait mettre environ 7 min.

Dressage : Mangez directement dans le plat de cuisson ! Au moment de servir, vous pouvez ajouter une boule de glace.