comtois je cuisine

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Poêlée de cèpes à l’huile de noisette de l’arbre à huile, cromesquis au Comté, espuma Crème de Bresse

Plat facile et peu onéreux • On poursuit ce début d'année en se faisant plaisir tout avec un plat facile à réaliser, gourmand et original. Cette recette est tirée du magazine "Comtois, je Cuisine"  du chef Guillaume Ferrier du restaurant La Comédie à Lons-le-Saunier dans le Jura.

Pavé de lieu jaune rôti, purée de potimarron, émulsion au safran de Céline et Antoine

Plat facile et peu onéreux • On commence l'année en se faisant plaisir tout en étant raisonnable avec un plat facile à réaliser, gourmand mais qui donne tout de même bonne conscience après les fêtes. Une excellente recette tirée du magazine "Comtois, je Cuisine"  du chef Guillaume Ferrier du restaurant La Comédie à Lons-le-Saunier dans le Jura.

Ballottine de volaille de Bresse de la maison Marquis, farcie aux morilles, risotto d’épeautre et Morteau

Même si Noël sera particulier cette année, pas question de se laisser aller ! Au contraire ! La magie de Noël se trouve aussi et surtout autour du fourneau. Le magazine Comtois, je Cuisine met  vos papilles en émoi et propose cette semaine un plat exigeant à réaliser du chef Guillaume Ferrier du restaurant La Comédie à Lons-le-Saunier dans le Jura.

Saumon cru mariné à l´aneth, crème légère montée au "vinaigre de noix verte et jus de bergamote"

Plat facile et raisonnable • Cet été, le magazine culinaire "Comtois, Je Cuisine", propose des recettes de Jean-Marie San Martin qui a créé sa société éponyme à Vitrey-sur-Mance en Haute-Saône où il transforme fruits et légumes en chutneys en plus de préparer des vinaigres. Aujourd'hui, il propose une recette estivale et originale facile à réaliser

Salade d’avocat, mangue, pomme, céleri et radis au « vinaigre de pomme et vanille bourbon »

Entrée facile et peu chère • Le magazine culinaire "Comtois, Je Cuisine", propose cet été des recettes de Jean-Marie San Martin. Il a créé sa société éponyme à Vitrey-sur-Mance en Haute-Saône où il transforme fruits et légumes en chutneys en plus de préparer des vinaigres. Aujourd'hui, une recette estivale, fraîche et facile à réaliser
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