Ingrédients :
- 2 saucisses de Morteau
- 6 pommes de terre
- 4 tranches de Morbier
- 1 blanc d’œuf
- 6 cs de chapelure
- Sel, poivre
- Huile d’olive
Préparation :
- Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.
- Coupez les saucisses de Morteau en tranches et le Morbier en dés.
- Écrasez les pommes de terre et assaisonnez. Formez de petites boules. Placez dans chacune d’elle une tranche de saucisse de Morteau et un morceau de Morbier.
- Trempez chaque croquette dans le blanc d’œuf, puis dans la chapelure.
- Faites sauter les croquettes dans une poêle avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Vérifiez l’assaisonnement et servez bien chaud, accompagné de salade.
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Bon appétit !