cuisine

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Barbecue américain Traeger : « faire de la cuisine élaborée au barbecue »

Barbecue américain Traeger : « faire de la cuisine élaborée au barbecue »

Pour celles et ceux qui ont peur de ne pas réussir leurs saucisses, brochettes ou autres viandes, "il n'y a plus de soucis à avoir avec le barbecue Traeger", selon Aurélien Philippe, vendeur en électroménager au magasin Boulanger à Besançon qui précise que "cela ne peut pas brûler, car on ne met pas directement les aliments en contact avec la chaleur".

Baptiste, grand gagnant des Battle food de Besançon…

Baptiste, grand gagnant des Battle food de Besançon…

vidéo • Lors de la finale des "Battle food" sur le site de Cuisine Mode d'Emploi(s) à Besançon, c'est Baptiste Demyttenaere qui a fait la différence avec son "teriyaki de poulet accompagné une purée de carottes au curry rouge et des pickles de radis blancs et roses". Cet événement s'inscrit dans la première édition du forum de l'innovation "Lundisociable" qui se déroulera le 11 mars 2019 à partir de 13h30 au Kursaal de Besançon.

« Battle Food Challenge » ce samedi à Besançon

« Battle Food Challenge » ce samedi à Besançon

Les Bisontin(e)s s'ffronteront ce samedi 23 février 2019 lors « Battle Food Challenge », des concours de cuisine organisés sur le marché de Palente à Besançon. Le défi ? Réaliser des recettes en lien avec les thématiques du forum comme cuisiner un plat équilibré avec un petit budget ou avec des produits issus des circuits courts.

Forum Lundisociable : battle food challenge à Besançon

Forum Lundisociable : battle food challenge à Besançon

À l’occasion du Forum Lundisociable qui se déroulera le 11 mars 2019 au Kursaal de Besançon, les Bisontin(e)s sont invité(e)s, en ce mois de février, à participer au « Battle Food Challenge », des concours de cuisine organisés sur les marchés de Besançon. Le défi ? Réaliser des recettes en lien avec les thématiques du forum comme cuisiner un plat équilibré avec un petit budget ou avec des produits issus des circuits courts.

Risotto au comté et Morteau, écrevisses aux noisettes et Vin jaune

Risotto au comté et Morteau, écrevisses aux noisettes et Vin jaune

Saucisses, chez Jean-Louis Amiotte à Avoudrey, et fromages, à l’Enil de Mamirolle, ont ponctué le déplacement de François Hollande dans le Doubs le vendredi 3 mai 2013 (lire ICI). En clin d’œil à cette visite présidentielle, nous avons choisi pour ce week-end une originale recette autour de la saucisse de Morteau et du comté.

« Un(e) chef(fe) Saint-Vit à table » : deux couples en face à face pour reprendre un restaurant

« Un(e) chef(fe) Saint-Vit à table » : deux couples en face à face pour reprendre un restaurant

Comme pour un télé-crochet culinaire, Pascal Routhier, le maire de Saint-Vit dans le Grand Besançon a lancé en mai 2018 un concours pour trouver le ou la chef(fe) du restaurant du centre-ville de Saint-Vit pour lui donner une seconde vie. Le 31 octobre dernier, les deux couples candidats à la reprise du commerce ont pris connaissance du thème de l'épreuve technique…

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