Jean-Christophe Bernard, le gérant, a voulu sortir des sentiers battus avec son nouveau restaurant "La Cave au resto" à Avanne-Aveney. Trois espaces ont été pensés pour accueillir les clients : le bar, le Carnotzet et la salle de restaurant.
"Je cherche la convivialité", nous précise Jean-Christophe Bernard en indiquant qu'une "grande table haute" pouvant accueillir 12 personnes avait été installée dans le restaurant. "Je veux que les gens puissent aussi bien venir prendre un verre que manger entre amis".
Un "esprit récup"
Le gérant a décoré le restaurant dans un "esprit récup'" : "les clients pourront trouver des tables en plateau de coffrage de maçon", nous explique-t-il. On retrouve également le thème par le Carnotzet que Jean-Christophe a recréé. À l'époque, le carnotzet était une sorte de cave où était stockée la nourriture et où l’on dégustait du vin. Le gérant a ainsi repensé une pièce pour lui redonner les fonctionnalités du Carnotzet d'antan : "j'expose ainsi mes vins (carte d'environ 80-90 références). Il y a aussi une table et le meuble de ma grand-mère".
Au niveau de la carte, Jean-Christophe ne propose que des plats à l'ardoise avec quelques suggestions. Les plats varient tous les jours pour le déjeuner et vont du magret de canard, à la pièce de bœuf, en passant par le poisson ou encore les cuisses de grenouilles cette semaine…
Info +
La Cave au Resto, 4 Grande Rue à Avanne-Aveney
- 03 81 52 18 43
- Ouverture : du lundi au vendredi de 10h00 à 21h30 (restauration uniquement le midi et dégustation de fromages et charcuteries le soir). Possibilité de réservation le week-end te le soir pour les groupes.
- Cette semaine, le chef propose des grenouilles…
- La Cave au Resto propose deux prix pour l'achat de vin (sur place ou à emporter).
- Prix menu (entrée, plat, dessert : 18 euros 90), verre de vin en moyenne à 4 euros