La dernière étape de la finale consistait à préparer un brunch pour 20 personnes dans le château de la Brûlerie à Douchy-Montcorbon dans le Loiret. Le jury, composé du chef Norbert Tarayre et du meilleur ouvrier de France Bruno Cormerais, a jugé un manque de fermentation dans le pain proposé par la Christophe Drouhet.
Ce soir c'est la grande finale !
Les Normands et les Comtois.Les Normands ne connaissent
pas la peur.......mais...Publiée par Boulangerie Pâtisserie Chocolaterie Drouhet sur Vendredi 23 avril 2021
En finale, ça n'a pas pardonné et c'est ce qui a fait la différence avec le travail de Romuald Meunier de la boulangerie Aux délices normands, sacrée Meilleure boulangerie de France.
"Et bien voilà, on a perdu...", écrit Christophe Drouhet sur sa page Facebook, "mais on s'est enrichi d'une expérience inoubliable. On en retiendra que la boulangerie c'est la fermentation et que là, on ne l'a pas maîtrisée."
Et bien voilà, on a perdu....
Mais on s'est enrichi d'une expérience inoubliable.
On en retiendra que la boulangerie c'...Publiée par Boulangerie Pâtisserie Chocolaterie Drouhet sur Vendredi 23 avril 2021
- Pour voir ou revoir cette finale : www.6play.fr/la-meilleure-boulangerie-de-france