37 000 tonnes de viande bovine sont produites tous les ans en Franche-Comté dont 8 000 peuvent être estampillés "Boeuf Comtois". C'est bien pour informer les consommateurs et les inciter à manger local que Bévifranc lance ce samedi une nouvelle marque. Aujourd'hui, 80% des bovins élevés dans la région sont déplacés vers d'autres régions alors que les Francs-comtois achètent 29 000 tonnes.
"Cette marque répond à la demande des consommateurs de plus en plus sensibles à la question de l'impact environnemental du transport des produits" indique Michel Renevier, éleveur en Haute-Saône à Charcenne et président de Bevifranc Bovin, l'antenne franc-comtoise de l'association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes. "Mais manger local, c'est aussi soutenir toute une activité économique et toute une filière avec ses 6 000 éleveurs. Cela concerne en tout 20 000 emplois..."
La viande estampillée engage également les éleveurs de la région invités à signer une charte des bonnes pratiques d'élevage. "Cela concerne l'alimentation, la traçabilité et les aspects environnementaux des exploitations. Le "Boeuf Comtois" doit être nourri à base d'herbe ou de foin issus des prairies de la région. Ce foin peut-être enrichi avec du grain et des protéines végétales d'origine contrôlée.
La marque est présente aujourd'hui dans certains restaurants, chez plusieurs artisans bouchons et en grande distribution dans les 26 magasins "U" de la région. "Nous souhaitons que les distributeurs s'approprient cette marque et que les consommateurs demandent l'apposition de cette marque sur les produits concernés..."
"Talents-Comtois" vous servira du boeuf comtois
Pour inaugurer sa marque, Bévifranc lance une "journée de la viande" ce samedi toute la journée animée par Dominique Morize sur le stand du comité de promotion des produits régionaux (Hall A2 du salon Talents Comtois à Micropolis Besançon).
Découpe de viande bovine, sculpture sur légumes, et animations culinaires de 10h à 15h par le restaurant des Truites bleues et de 15h à 18h par le restaurant le Bois Dormant
Quatre cadeaux "viande de boeuf surprise" à gagner !
À l'occasion de la journée de la viande, maCommune.info, Bévifranc et le comité de promotion des produits régionaux offrent quatre cadeaux "viande de boeuf surprise" à retirer de 14h à 18h sur le stand "un peu beaucoup Franche-Comté" de Talents Comtois à Micropolis.
Pour jouer, envoyer un mail à jeu@macommune.info avec vos noms et prénoms et adresses en répondant à la question suivante : combien de tonnes de viande bovine sont produites chaque année en Franche-Comté. Nous avertirons les gagnants avant midi par mail.