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Pourquoi mange-t-on de l’agneau à Pâques ?

Pâques connaît son lot de tradition : les œufs, les cloches, les lapins, le chocolat et… l'agneau, que l'on mange en famille autour du repas dominical. La France ne fait pas exception à cette coutume. Chaque année, la consommation d'agneau fait plus que doubler à cette période (de 4000 à 9000 tonnes). Si pour les non-croyants cela peut s'expliquer par une maturation gustative de la viande, qu'en est-il des raisons religieuses ?

« Il n’y aura(it) jamais de bœuf aux hormones en France » selon Emmanuel Macron

Le président Macron s'est posé jeudi 22 février 2018 comme l'homme qui va mener la "révolution culturelle" dont a, selon lui, besoin l'agriculture devant quelque 700 jeunes agriculteurs parfois surpris d'être invités sous les ors de l'Elysée. Quelques agriculteurs Francs-Comtois étaient présents.Je ne suis pas là pour plaire. Je suis là pour faire. Ce que nous faisons ne plaît pas à tous ceux qui vivent sur des mensonges et agitent la peur. Je les croiserai samedi et les regarderai dans les yeux. pic.twitter.com/uNfVPoLuKF— Emmanuel Macron (@EmmanuelMacron) 22 février 2018

Où profiter des circuits-courts dans le Grand Besançon?

Il est parfois compliqué de savoir la provenance des fruits et légumes, la viande ou encore certains fromages et avec quels produits ils sont fabriqués, traités ou produits. Que ce soit pour un goût meilleur, le maintien de l'agriculture locale ou encore le respect de l’environnement, l'agriculture biologique, la cueillette à la ferme et le circuit-court ont de plus en plus d’adeptes. Voici une liste de lieux où se procurer des produits locaux autour à Besançon et son agglomération.

Restaurants collectifs : la ville de Besançon consacre 1,25 millions d’euros d’achat de denrées alimentaires bio ou locales

Suite à notre article, du 2 avril 2017, sur la filière bovine régionale dans les restaurants collectifs, la ville et le Grand Besançon ont tenu à exprimer leur travail, ce 27 avril 2017, pour les 5.500 repas qu'ils fournissent chaque jour aux écoles élémentaires et aux crèches publiques. La Ville a choisi la "gestion directe en liaison chaude comme mode d’exploitation".

Buffalo Grill serait à vendre !

Buffalo Grill, la chaîne française de restauration spécialisée dans la grillade, est à vendre, a indiqué jeudi 12 novembre une source proche du dossier, confirmant une information de presse. Cela voudrait dire que les Buffalo Grill à Chateaufarine à Besançon et à Ecole Valentin seraient donc à vendre...

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