Depuis 1998, l'incontournable hôtel-restaurant du Château de Germigney appartenait à un couple d' architecte suisse de renomée internationale, Monsieur et Madame Schon.
Le couple d'entrepreneurs locaux, exploitant déja un groupe de magasin en prêt-à-porter haut de gamme à Besançon et à Dijon, ont "de grands projets pour cette belle maison, Relais & Chateaux et souhaitent préserver avec toute l'équipe l'âme et l'esprit de ces lieux".
Le château de Germigney est composé d'un hôtel "Relais & Châteaux" 4 étoiles, un restaurant gastronomique 1 étoile au Guide Michelin (16/20 et 3 toques au guide Gault & Millau) avec à la tête le chef Pierre Basso Moro. La propriété, tenue par les maitres de maison Arnaud et Vanessa Baert, compte également le Bistrot de Port-Lesney "Le Pontarlier" ainsi qu'un parc et une piscine naturelle.
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- Site internet : www.chateaudegermigney.com