Si le succès de ce marché 100% bio (le seul de Besançon) a été très vite au rendez-vous, ses organisateurs – l’Association Village Tarragnoz – n’en ont pas moins réfléchi pour le rendre encore plus attrayant. En juin, ils ont mené une enquête de proximité. "Il s’avère entre autres que 71% des personnes qui le fréquentent ont l’habitude de consommer bio ; 97% continueront de s’approvisionner sur le marché. Par ailleurs 100% des personnes qui le fréquentent le conseilleraient à leurs amis", révèlent-ils.
Aussi, ont-ils décidé d’augmenter le nombre de producteurs participants pour cette nouvelle saison. Ceux-ci passent de 13 à 17, afin de répondre aux demandes mises à jour par l’enquête : comté, fromages de vaches, volailles, etc. Autre nouveauté, et non des moindres, un pique-nique sera organisé le dernier mardi de chaque mois pour permettre de développer du lien social. "Chacun pourra se servir auprès des producteurs et dîner sur place", indiquent les membres de l’association dont l’objet est justement de favoriser les liens entre les habitants et les personnes exerçant une activité sur le quartier.
En pratique
- Le marché bio de la place Delattre de Tassigny (ancienne place du Jura) reprend ce 29 avril 2014. Il aura lieu tous les mardis de 17h à 20h30 de mai à octobre.
- Il fonctionne en circuit court. Aux producteurs venus des quatre départements de la région, s’ajoutent deux commerçants du quartier qui se sont mis au bio pour proposer des produits le mardi sur la place : boucherie Pagnot pour la viande et le restaurant Le Dragon d’or pour le riz et différents produits.