François Moureaux, accompagné par son jeune commis de 19 ans, Mathieu Durget, était le seul franc-comtois de la compétition. Le chef étoilé a été coaché par Romuald Fassenet, lui-même chef du château du Mont Joly à Sampans. Ce dernier avait d'ailleurs déclaré à propos du lauréat qu'il était un "vrai compétiteur. Il a la ténacité de vouloir faire toujours mieux. Je connais l’énergie et l’envie qui l’animent et je ne peux qu’être fier de l’accompagner dans cette aventure".
Bocuse d’Or : le chef jurassien François Moureaux gagne la 2e place
François Moureaux, chef de l’Auberge de La Poutre à Bonlieu (39) et de L’Azimut à Courchevel (73) a remporté la deuxième place du grand concours du Bocuse d’Or 2015. La compétition avait lieu les 21 et 22 septembre 2015 au Palais de la Mutualité à Paris.
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