Le guide Michelin a dévoilé ce lundi 6 mars son millésime 2023 à Strasbourg où pour la deuxième année consécutive, les chefs étoilés français et européens ont été réunis pour une cérémonie. Pas de nouvelle table étoilée en Franche-Comté mais une deuxième étoile pour "L’Amarylilis" de Saint-Rémy en Saône-et-Loire.
Fenêtre sur le monde, le Tour du Monde en 80 plats, c’est la rencontre des cinq continents, accueillis grâce au CLA à Besançon et en Franche-Comté. C’est aussi une façon pour les étudiants du CLA de partager leur culture. Cette année, la 34e édition aura lieu les 23 et 24 mars prochains au Grand Kursaal de Besançon.
Cette année, la saucisse de Montbéliard fête les 10 ans de l’obtention de son Indication Géographique Protégée. À cette occasion, nous vous révélons les meilleurs astuces pour ne plus jamais rater la cuisson de la célèbre saucisse.
Julien Chauvenet qui tient le restaurant le Foodies à Dijon a remporté le concours du World burger Contest qui se tenait le vendredi 20 janvier lors du Sirha de Lyon.
Tout au long de l’année sur le territoire de l’Appellation d’Origine Protégée, sept rendez-vous exclusifs rassemblant sept duos de cuisiniers se tiendront au sein de sept lieux emblématiques pour faire vivre la passion et dévoiler les différents visages du Comté, premier fromage AOP de France. En 2023, et pour chacune des sept occasions du Temps du Comté, un-e chef franc-comtois-e accueillera un-e chef venu-e d’un autre horizon pour une rencontre sur les terres du Comté.
DIAPORAMA • Hello Dole et le Comité gastronomie et romotion des produits gourmands de Bourgogne Franche-Comté s’unissent et organisent la quatrième édition de Régal expo du 18 au 20 novembre, salon national réservé aux producteurs et aux artisans.
À l’occasion du jumelage entre la ville de Besançon et la ville de Fribourg-en-Brisgau en Allemagne, Hugo Mathieu, chef de l’hôtel restaurant et spa "Le Sauvage" ainsi que Philippe Roy, dirigeant de "Aux Doux Fournils", boulangeries réputées pour leur gâteau au fromage du Haut-Doubs, ont été invités à représenter la gastronomie française et franc-comtoise au salon Plaza Culinaria, du 11 au 13 novembre.
Après avoir fêté ses 100 ans l’année dernière, la Foire internationale et gastronomique de Dijon revient pour une nouvelle édition du 1er au 13 novembre 2022 ! Cette année, l’invité d’honneur n’est pas un pays, mais une spécialité bien connue de Bourgogne-Franche-Comté : le vin.
Avec ses 80 exposants, le salon Vinifrance a pris ses quartiers au parc des expositions de Micropolis du 21 au 23 octobre 2022. C’est l’occasion pour les amateurs de bons vins de venir découvrir la richesse et la diversité des vignobles français.
À l’espace Vins de Bourgogne, au sein de la Cité internationale de la gastronomie et du vin à Dijon, l’École des vins de Bourgogne propose depuis le 6 mai quatre nouveaux ateliers de dégustation pour éveiller les cinq sens. Immersifs, ils permettent aux visiteurs de compléter leur expérience culturelle et gastronomique par une expérience multisensorielle sur les vins de Bourgogne.
