gastronomie

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Restauration: une centaine d’acteurs lancent un appel à une « livraison éthique »

Une centaine d'acteurs de la restauration, dont des chefs mais aussi des journalistes, appellent à une "livraison éthique" face à des plateformes que l'Etat doit selon eux réglementer, dans une tribune publiée dans le Journal du Dimanche, alors que les restaurants demeurent fermés en raison de la pandémie.

Forum Lundisociable : battle food challenge à Besançon

À l’occasion du Forum Lundisociable qui se déroulera le 11 mars 2019 au Kursaal de Besançon, les Bisontin(e)s sont invité(e)s, en ce mois de février, à participer au « Battle Food Challenge », des concours de cuisine organisés sur les marchés de Besançon. Le défi ? Réaliser des recettes en lien avec les thématiques du forum comme cuisiner un plat équilibré avec un petit budget ou avec des produits issus des circuits courts.
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