gastronomie

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France

Culture

Gastronomie : la France remporte le prestigieux Bocuse d’or

Le Bocuse d’or 2021, premier prix du Concours mondial de la cuisine, a été remporté par la France lundi 27 septembre. Le concours était organisé à proximité de Lyon, dans le cadre du Salon international de la restauration (Sirha).

gastronomie romuald fassenet

Publié le 28 septembre à 13h10 par Damien Poirier

Bourgogne-Franche-Comté

Société

La Bourgogne-Franche-Comté bien présente au Sirha de Lyon

Le 20e salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation (Sirha) s'est clôturé à Lyon ce lundi 27 septembre 2021 avec la visite du président de la République.

alimentation gastronomie

Publié le 27 septembre à 17h34 par Damien Poirier

Besançon

Vie locale

Un déjeuner et un marché de Toqués au parc Micaud à Besançon

Samedi 24 juillet 2021, un "Marché Toqués" est organisé de 10h30 à 16h00 dans le Parc Micaud à Besançon. Au menu : un marché avec plusieurs producteurs de la région et un déjeuner proposé par le restaurant Le Parc "façon pique nique"

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Publié le 24 juillet à 08h55 par Damien Poirier

Dijon

Economie

Dijon proposée par la France pour accueillir l’ONU du vin

Le gouvernement français a retenu la ville de Dijon pour accueillir l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), choix qui doit encore être ratifié en octobre par les Etats membres, a-t-on appris ce lundi 12 juillet 2021 auprès de l'OIV et de la municipalité.

gastronomie vin viticulture

Publié le 12 juillet à 14h34 par Hélène L.

Bourgogne-Franche-Comté

Société

Le Gault et Millau reprend ses tournées régionales et récompense Eric Pras

Après une année indigeste, Covid oblige, le guide gastronomique Gault et Millau a récompensé Eric Pras, de La Maison Lameloise, à Chagny (Saône-et-Loire).

gastronomie restaurant tourisme

Publié le 26 juin à 17h39 par Hélène L.

Bourgogne-Franche-Comté

Culture Société

Guide Michelin : un nouveau restaurant étoilé en Bourgogne-Franche-Comté

La liste des restaurants • Peu de changement pour le palmarès 2021 du célèbre Guide rouge qui arbore une toute première étoile au restaurant Cibo à Dijon du chef Angelo Ferrigno. La Bourgogne-Franche-Comté dénombre 37 restaurants étoilés.

gastronomie guide michelin

Publié le 18 janvier à 15h17 par Damien Poirier

Bourgogne

Société

Le chef bourguignon triplement étoilé Marc Meneau est mort

Mise à jour • Le chef autodidacte Marc Meneau, qui avait obtenu trois étoiles au guide Michelin à la tête de son restaurant L'Espérance, dans l'Yonne, est mort à 77 ans des suites d'une longue maladie, a-t-on appris ce mercredi 9 décembre 2020 de sources concordantes.

décès gastronomie

Publié le 9 décembre 2020 à 16h28 par Hélène L.

France

Economie

Restauration: une centaine d’acteurs lancent un appel à une « livraison éthique »

Une centaine d'acteurs de la restauration, dont des chefs mais aussi des journalistes, appellent à une "livraison éthique" face à des plateformes que l'Etat doit selon eux réglementer, dans une tribune publiée dans le Journal du Dimanche, alors que les restaurants demeurent fermés en raison de la pandémie.

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Publié le 5 décembre 2020 à 09h44 par Damien Poirier

Bonnétage

La recette du week-end

Crémeux de légumes, potirons, petits pois et choux-fleurs

Ce week-end des 21 et 22 novembre 2020, nous vous proposons une recette du chef étoilé Jacques Barnachon intitulée : "Crémeux de légumes, potirons, petits pois et choux-fleurs"...

gastronomie jacques barnachon recette

Publié le 21 novembre 2020 à 11h36 par Hélène L.

Suisse

Société

"Le risque de contamination par une fondue au fromage est improbable"

Peut-on encore goûter aux plaisirs de la fondue sans craindre que le coronavirus de son voisin de fourchette n'atterrisse sur son bout de pain? En Suisse, où ce met est roi, la question fait rage. Le risque ne serait pas dans le caquelon mais dans le face à face.

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Publié le 28 novembre 2020 à 14h02 par Damien Poirier

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