gastronomie

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Bourgogne-Franche-Comté

Culture Société

Guide Michelin : un nouveau restaurant étoilé en Bourgogne-Franche-Comté

La liste des restaurants • Peu de changement pour le palmarès 2021 du célèbre Guide rouge qui arbore une toute première étoile au restaurant Cibo à Dijon du chef Angelo Ferrigno. La Bourgogne-Franche-Comté dénombre 37 restaurants étoilés.

gastronomie guide michelin

Publié le 18 janvier à 15h17 par Damien Poirier

Bourgogne

Société

Le chef bourguignon triplement étoilé Marc Meneau est mort

Mise à jour • Le chef autodidacte Marc Meneau, qui avait obtenu trois étoiles au guide Michelin à la tête de son restaurant L'Espérance, dans l'Yonne, est mort à 77 ans des suites d'une longue maladie, a-t-on appris ce mercredi 9 décembre 2020 de sources concordantes.

décès gastronomie

Publié le 9 décembre 2020 à 16h28 par Hélène L.

France

Economie

Restauration: une centaine d’acteurs lancent un appel à une « livraison éthique »

Une centaine d'acteurs de la restauration, dont des chefs mais aussi des journalistes, appellent à une "livraison éthique" face à des plateformes que l'Etat doit selon eux réglementer, dans une tribune publiée dans le Journal du Dimanche, alors que les restaurants demeurent fermés en raison de la pandémie.

confinement #2 gastronomie restaurant

Publié le 5 décembre 2020 à 09h44 par Damien Poirier

Bonnétage

La recette du week-end

Crémeux de légumes, potirons, petits pois et choux-fleurs

Ce week-end des 21 et 22 novembre 2020, nous vous proposons une recette du chef étoilé Jacques Barnachon intitulée : "Crémeux de légumes, potirons, petits pois et choux-fleurs"...

gastronomie jacques barnachon recette

Publié le 21 novembre 2020 à 11h36 par Hélène L.

Suisse

Société

"Le risque de contamination par une fondue au fromage est improbable"

Peut-on encore goûter aux plaisirs de la fondue sans craindre que le coronavirus de son voisin de fourchette n'atterrisse sur son bout de pain? En Suisse, où ce met est roi, la question fait rage. Le risque ne serait pas dans le caquelon mais dans le face à face.

confinement #2 coronavirus fondue gastronomie

Publié le 28 novembre 2020 à 14h02 par Damien Poirier

Courban

Société

Arigato! Cinq chefs japonais offrent cent repas à l’hôpital de Dijon

Crème d'asperges, gougères à l'époisses, mousse légère au chocolat: cinq chefs japonais de Bourgogne ont uni leurs forces pour livrer dimanche une centaine de repas à l'hôpital de Dijon en pointe du combat contre le coronavirus.

gastronomie solidarité coronavirus

Publié le 5 avril 2020 à 17h41 par Damien Poirier

Franche-Comté

Economie

La saison des grenouilles commence ce week-end en Franche-Comté…

La saison des grenouilles commence samedi 1^er mars 2020 en Franche-Comté. L'occasion pour les amateurs et amatrices de déguster des grenouilles rousses, bien de notre région…

gastronomie grenouille

Publié le 28 fevrier 2020 à 16h35 par Alexane

Dijon

Economie

Dijon pose la première pierre de sa Cité de la gastronomie et du vin

La ville de Dijon a posé jeudi 4 juillet 2019 la première pierre de sa future Cité internationale de la gastronomie et du vin, prévue pour fin 2021, déclinaison bourguignonne de l'inscription en 2010 du "repas gastronomique des Français" au patrimoine de l'humanité.

françois rebsamen gastronomie

Publié le 5 juillet 2019 à 07h12 par Damien Poirier

Bourgogne-Franche-Comté

Economie

De Dijon à Marseille, une « Vallée de la Gastronomie » pour attirer plus de touristes

Les régions Auvergne-Rhône-Alpes, Provence-Alpes-Côtes d'Azur et Bourgogne Franche-Comté ont officiellement lancé lundi 24 juin 2019 la "Vallée de la gastronomie", censée mettre en valeur le savoir-faire régional et "démultiplier la fréquentation" touristique.

gastronomie tourisme

Publié le 24 juin 2019 à 15h54 par Damien Poirier

Besançon

Vie locale

Forum Lundisociable : battle food challenge à Besançon

À l’occasion du Forum Lundisociable qui se déroulera le 11 mars 2019 au Kursaal de Besançon, les Bisontin(e)s sont invité(e)s, en ce mois de février, à participer au « Battle Food Challenge », des concours de cuisine organisés sur les marchés de Besançon. Le défi ? Réaliser des recettes en lien avec les thématiques du forum comme cuisiner un plat équilibré avec un petit budget ou avec des produits issus des circuits courts.

concours cuisine gastronomie thierry marx

Publié le 9 fevrier 2019 à 10h11 par Hélène L.

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