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gastronomie

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Bonnétage

La recette du week-end

Crémeux de légumes, potirons, petits pois et choux-fleurs

Ce week-end des 30 novembre et 1er décembre 2019, nous vous proposons une recette du chef étoilé Jacques Barnachon intitulée : "Crémeux de légumes, potirons, petits pois et choux-fleurs"...

gastronomie jacques barnachon recette

Publié le 30 novembre 2019 à 11h36 par Hélène L.

Dijon

Economie

Dijon pose la première pierre de sa Cité de la gastronomie et du vin

La ville de Dijon a posé jeudi 4 juillet 2019 la première pierre de sa future Cité internationale de la gastronomie et du vin, prévue pour fin 2021, déclinaison bourguignonne de l'inscription en 2010 du "repas gastronomique des Français" au patrimoine de l'humanité.

françois rebsamen gastronomie

Publié le 5 juillet 2019 à 07h12 par Damien Poirier

Bourgogne-Franche-Comté

Economie

De Dijon à Marseille, une « Vallée de la Gastronomie » pour attirer plus de touristes

Les régions Auvergne-Rhône-Alpes, Provence-Alpes-Côtes d'Azur et Bourgogne Franche-Comté ont officiellement lancé lundi 24 juin 2019 la "Vallée de la gastronomie", censée mettre en valeur le savoir-faire régional et "démultiplier la fréquentation" touristique.

gastronomie tourisme

Publié le 24 juin 2019 à 15h54 par Damien Poirier

Besançon

Vie locale

Forum Lundisociable : battle food challenge à Besançon

À l’occasion du Forum Lundisociable qui se déroulera le 11 mars 2019 au Kursaal de Besançon, les Bisontin(e)s sont invité(e)s, en ce mois de février, à participer au « Battle Food Challenge », des concours de cuisine organisés sur les marchés de Besançon. Le défi ? Réaliser des recettes en lien avec les thématiques du forum comme cuisiner un plat équilibré avec un petit budget ou avec des produits issus des circuits courts.

concours cuisine gastronomie thierry marx

Publié le 9 fevrier 2019 à 10h11 par Hélène L.

France

Société

Le guide Michelin dévoile son palmarès 2019 ce lundi…

A quelle sauce seront mangés les grands chefs ? Fin du suspense ce lundi 201 janvier 2018 dans l'après-midi avec le palmarès 2019 des Etoiles Michelin pour la France, qui promet de faire souffler un vent nouveau en distinguant de jeunes talents et plus rare, des femmes chefs.

chef étoilé gastronomie guide michelin restaurant

Publié le 21 janvier 2019 à 10h50 par Hélène L.

Société

Un fromager suisse s’essaie à l’affinage musical de son emmental

La musique, dit-on, adoucit les mœurs mais adoucit-elle le fromage ? C'est la question que s'est posée un producteur d'emmental suisse qui, aidé par la Haute école des arts de Berne, a décidé, pour le savoir, d'affiner ses fromages en musique.

emmental fromage gastronomie

Publié le 2 novembre 2018 à 13h47 par Hélène L.

La Bourgogne attend un millésime « exceptionnel », surtout en blanc

Pour la deuxième année consécutive, la Bourgogne a le sourire à l'issue des vendanges : les professionnels du vin s'attendent à un millésime 2018 de qualité et, en particulier, à des vins blancs "exceptionnels".

commerce gastronomie vin viticulteur

Publié le 26 septembre 2018 à 17h40 par Hélène L.

Société

Dijon : le chef de l’Elysée confie 1.175 menus présidentiels à un « fonds gourmand »

Le chef cuisinier de l'Elysée Guillaume Gomez a confié au "fonds gourmand" de la bibliothèque municipale de Dijon, consacré à la gastronomie, 1.175 menus présidentiels de sa collection personnelle, a annoncé ce mardi 25 septembre 2018 la municipalité.

bibliothèque gastronomie

Publié le 25 septembre 2018 à 18h00 par Hélène L.

Culture Loisirs

Exit le sanglier : le vrai repas gaulois aux Journées du patrimoine en Saône-et-Loire

N'en déplaise à Obélix, les Gaulois ne mangeaient pas de sanglier. Leur véritable menu, reconstitué à partir d'études archéologiques, sera servi ce week-end des 15 et 16 septembre 2018 à Autun (Saône-et-Loire) lors de dégustations gratuites à l'occasion des Journées européennes du patrimoine.

gastronomie histoire journées du patrimoine

Publié le 14 septembre 2018 à 08h18 par Hélène L.

Société

Le « pape » de la gastronomie française, Paul Bocuse, est mort

Paul Bocuse, surnommé le "pape" de la gastronomie française qu'il a incarnée durant des décennies dans le monde entier, est mort, a annoncé samedi sur Twitter le ministre de l'Intérieur Gérard Collomb, ancien maire de Lyon.

gastronomie

Publié le 20 janvier 2018 à 17h39 par Alexane

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