gastronomie

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Bonnétage

La recette du week-end

Crémeux de légumes, potirons, petits pois et choux-fleurs

Ce week-end des 21 et 22 novembre 2020, nous vous proposons une recette du chef étoilé Jacques Barnachon intitulée : "Crémeux de légumes, potirons, petits pois et choux-fleurs"...

gastronomie jacques barnachon recette

Publié le 21 novembre à 11h36 par Hélène L.

Suisse

Société

"Le risque de contamination par une fondue au fromage est improbable"

Peut-on encore goûter aux plaisirs de la fondue sans craindre que le coronavirus de son voisin de fourchette n'atterrisse sur son bout de pain? En Suisse, où ce met est roi, la question fait rage. Le risque ne serait pas dans le caquelon mais dans le face à face.

confinement #2 coronavirus fondue gastronomie

Publié le 18 novembre à 18h38 par Damien Poirier

Courban

Société

Arigato! Cinq chefs japonais offrent cent repas à l’hôpital de Dijon

Crème d'asperges, gougères à l'époisses, mousse légère au chocolat: cinq chefs japonais de Bourgogne ont uni leurs forces pour livrer dimanche une centaine de repas à l'hôpital de Dijon en pointe du combat contre le coronavirus.

gastronomie solidarité coronavirus

Publié le 5 avril à 17h41 par Damien Poirier

Franche-Comté

Economie

La saison des grenouilles commence ce week-end en Franche-Comté…

La saison des grenouilles commence samedi 1^er mars 2020 en Franche-Comté. L'occasion pour les amateurs et amatrices de déguster des grenouilles rousses, bien de notre région…

gastronomie grenouille

Publié le 28 fevrier à 16h35 par Alexane

Dijon

Economie

Dijon pose la première pierre de sa Cité de la gastronomie et du vin

La ville de Dijon a posé jeudi 4 juillet 2019 la première pierre de sa future Cité internationale de la gastronomie et du vin, prévue pour fin 2021, déclinaison bourguignonne de l'inscription en 2010 du "repas gastronomique des Français" au patrimoine de l'humanité.

françois rebsamen gastronomie

Publié le 5 juillet 2019 à 07h12 par Damien Poirier

Bourgogne-Franche-Comté

Economie

De Dijon à Marseille, une « Vallée de la Gastronomie » pour attirer plus de touristes

Les régions Auvergne-Rhône-Alpes, Provence-Alpes-Côtes d'Azur et Bourgogne Franche-Comté ont officiellement lancé lundi 24 juin 2019 la "Vallée de la gastronomie", censée mettre en valeur le savoir-faire régional et "démultiplier la fréquentation" touristique.

gastronomie tourisme

Publié le 24 juin 2019 à 15h54 par Damien Poirier

Besançon

Vie locale

Forum Lundisociable : battle food challenge à Besançon

À l’occasion du Forum Lundisociable qui se déroulera le 11 mars 2019 au Kursaal de Besançon, les Bisontin(e)s sont invité(e)s, en ce mois de février, à participer au « Battle Food Challenge », des concours de cuisine organisés sur les marchés de Besançon. Le défi ? Réaliser des recettes en lien avec les thématiques du forum comme cuisiner un plat équilibré avec un petit budget ou avec des produits issus des circuits courts.

concours cuisine gastronomie thierry marx

Publié le 9 fevrier 2019 à 10h11 par Hélène L.

France

Société

Le guide Michelin dévoile son palmarès 2019 ce lundi…

A quelle sauce seront mangés les grands chefs ? Fin du suspense ce lundi 201 janvier 2018 dans l'après-midi avec le palmarès 2019 des Etoiles Michelin pour la France, qui promet de faire souffler un vent nouveau en distinguant de jeunes talents et plus rare, des femmes chefs.

chef étoilé gastronomie guide michelin restaurant

Publié le 21 janvier 2019 à 10h50 par Hélène L.

Société

Un fromager suisse s’essaie à l’affinage musical de son emmental

La musique, dit-on, adoucit les mœurs mais adoucit-elle le fromage ? C'est la question que s'est posée un producteur d'emmental suisse qui, aidé par la Haute école des arts de Berne, a décidé, pour le savoir, d'affiner ses fromages en musique.

emmental fromage gastronomie

Publié le 2 novembre 2018 à 13h47 par Hélène L.

La Bourgogne attend un millésime « exceptionnel », surtout en blanc

Pour la deuxième année consécutive, la Bourgogne a le sourire à l'issue des vendanges : les professionnels du vin s'attendent à un millésime 2018 de qualité et, en particulier, à des vins blancs "exceptionnels".

commerce gastronomie vin viticulteur

Publié le 26 septembre 2018 à 17h40 par Hélène L.

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