Il faut compter environ sept litres de lait pour fabriquer un kilo de Mont d’Or ! En ce qui concerne nos chères boîtes à fromage, quatre formats existent : mini, moyen, maxi et coupe. Elles pèsent entre en 480 g (soit 3,36 litres de lait nécessaires) et 3.2 kg (soit 22,4 litres de lait nécessaires). Le format mini représente 58% des volumes vendus.
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La commercialisation du Mont d'Or a débuté ce 10 septembre. La coulée du Mont d'Or s'effectuera ce jeudi soir lors de la Haute-Foire de Pontarlier (du 12 au 16 septembre 2019)