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Une députée du Jura propose de distribuer le lait en trop aux écoliers…

La députée LREM du Jura Danielle Brulebois a écrit au Premier ministre Édouard Philippe le 23 avril et demande avec 32 autres députés signataires, dont Denis Sommer (Doubs),  "une distribution de lait généralisée sous forme de briques UHT dans les écoles" afin "d’éviter la destruction des surplus de production".

Limitation de la production de lait : « sur 90 vaches, je vais devoir en vendre 5 à 10 à l’abattoir » (Benoît, agriculteur à Gonsans)

Suite à la crise sanitaire, les ventes de fromages ont chuté. Depuis le 1er avril 2020, les syndicats de produits AOP Comté, Morbier, Mont d’Or et Bleu de Gex Haut-Jura ont décidé de diminuer les volumes de lait produit et de limiter le volume de fromages fabriqués. Les agriculteurs ont dû s'adapter en urgence. Benoît Kolly, chef d'exploitation à Gonsans.

Salmonellose : retrait et rappel de Morbier au lait cru de la marque Perrin

13 personnes atteintes de salmonelloses ont été infectées par la même souche Salmonella Dublin après les investigations du Centre national de référence (CNR) des salmonelles à l’Institut Pasteur. Après enquête, le ministre de l'Agriculture rappelle des lots de Morbier au lait cru de la société Perrin (Doubs) distribué dans toute la France en grande distribution.
Le lait : une histoire, des terroirs, des savoir-faire, des saveurs…

Le lait : une histoire, des terroirs, des savoir-faire, des saveurs…

    "Questions de goût" organise une conférence sur le thème du lait, animée par des professionnels (Xavier Gigon et Pascal Bérion, ENIL, laboratoire ThéMA de l'Université de BFC) accompagnée de dégustations, suivie d'échanges entre conférenciers et public, rythmée par des lectures à voix haute, le mercredi 15 mai 2019 à 20h au Café de l'Hermitage.
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