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« Vélo et fromages » : un nouveau label pour le Département !

« Vélo et fromages » : un nouveau label pour le Département !

Le label a été décerné au Département du Doubs fin juillet 2019 dans le cadre de l’appel à projet « Vélo & fromages, à la découverte des Départements ». Le Conseil départemental et Doubs Tourisme ont collaboré pour répondre à ce projet labellisant les itinéraires cyclables autour du patrimoine fromager français.

Le Hip -Hop donnerait un goût plus intense et plus fruité au fromage…

Le Hip -Hop donnerait un goût plus intense et plus fruité au fromage…

La musique influencerait le goût du fromage • L'emmental est sensible à la musique selon une étude expérience menée durant plusieurs mois par la Haute école des Arts de Berne, dans une cave d'affinage de Berthoud, dans l'ouest de la Suisse. Après six mois et demi d'affinage au son du rock de Led Zeppelin, de la musique de Mozart ou du rap de "Tribe called quest", les meules du fromager-affineur Beate Wampfler situé dans la vallée de l'emmental, présentaient des goûts différents, en lien avec les mélodies qu'ils ont "écoutées".

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